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lundi, 08 octobre 2007

Un bar à vin à Nantes

Depuis maintenant 6 mois, dont 2 à temps plein, je me suis lancé dans une création d'entreprise. Quelle entreprise ? Un bar à vin. Mais pas n'importe quel bar à vin. Un bar à vin qui ne proposerait que des vins italiens. Pourquoi cette "niche" ? Je cherchais depuis des années à ouvrir un bar, où plus vaguement, un débit de boisson, mais je ne trouvais pas un concept qui puisse me démarquer sensiblement et dans lequel je me sentirais à l'aise. Et puis, entre 2004 et 2007, grâce à ma boîte, j'ai été expatrié en Italie, à Milan, très exactement.

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J'y ai découvert toute la culture italienne, et notamment la gastronomie, les vins (mais pas que, hein ! la culture, l'architecture, les villes, les gens...). Je suis revenu en France, et lentement, l'idée a mûri, parallèlement à une certaine lassitude de travailler dans une grosse boîte.

Et puis, en avril 2007, suite à certains événements personnels et l'apparition d'un déclic, j'ai décidé de me lancer dans le grand bain, de quitter ma boîte, et d'attaquer mon projet.

Au fur et à mesure, je vous ferai part de mon projet, qui avance, sans toutefois être abouti. Dans un premier temps, sachez que je pars après-demain en Toscane à la rencontre de memedium_spaceball.gifs futurs fournisseurs, mais également d'images précises de ce que je ferai en terme d'agencement dans mon bar.

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