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dimanche, 02 mars 2008

Chianti Classico : le parfum du sangiovese revient !

d0f355f9a4c4580103b9d856918c83d4.jpgCe n'est pas moi qui le dit, mais Franco Ziliani, dont il m'arrive de parler sur ce blog, à mon sens l'un des critiques oenologiques les plus indépendants d'Italie.
Et Franco a fait une note sur une dégustation de Chianti Classico des derniers millésimes (dont la 2006 qui vient de sortir) qui sonne comme une bonne nouvelle : il Rinascimento del Sangiovese (la renaissance du sangiovese, donc). Le sangiovese, c'est le cépage phare de la Toscane, celui à l'origine de presque tous les principaux grands crus : le Chianti Classico, le Vino Nobile di Montepulciano, le Brunello di Montalcino, le Rosso di Montalcino...
 
Pourquoi assistons-nous à cette Renaissance ? De nouveau, une majorité de vignerons sembleraient vouloir donner une prévalence à ce cépage, lui donner la possibilité d'exhaler tous ses parfums : "Tornano a profumare, era ora !" (ils sont de nouveaux parfumés, il était temps !). 
 
Je reprends une des citations de sa note à ce sujet, qui est reste dans la continuité de la discussion que je mène sur ce blog : 
 
"Di questo ritorno all’aureo buonsenso, dettato dai gusti del consumatore, che si è stancato di trovare aria bordolese o soluzioni stile Super Tuscan nei vini che dovrebbero rappresentare l’identità di quella storica, magnifica, inconfondibile area che tutto il mondo conosce come Chianti e la sua zona più classica,..."
 
"De ce retour au bon sens en or, dicté par les coûts du consommateur, qui s'est fatigué de trouver unair bordelais ou des solutions style Super-toscans dans les vins qui devraient représenter l'identité de cette historique, magnifique, incomparable région que le monde entier connaît comme étant le Chianti et sa zone la plus classique."
 
Rien à rajouter, si ce n'est que, oui, cela ressemble à une bonne nouvelle. 
 
 
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