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lundi, 01 février 2010

Soirée dégustation : les vins de Vénétie

1242737387mappa-vini-veneto.jpgDe Vérone à Venise en passant par Trévise, petit aperçu des fameux vins de la région.

Venise ? Ville romantique s'il en est. Vérone ? La ville des amoureux par excellence, immortalisée par Romeo et Giulietta. Trevise ? Bon Trévise, c'est différent, mais c'est sympa quand même.
En tout cas, la Vénétie région viticole, par la variété de ses paysages (des alpes à la plaine du Pô) et de ses climats (climat alpin ou méditerranéen), offre une belle variété de vins

Cette soirée se déroulera le jeudi 04 février à partir de 20h30.

Soirée Dégustation "vins vénitiens"

5 vins + le repas en accord mets/vins pour 30€

Pour vous inscrire, c'est à l'e-mail suivant : armelmichenaud@yahoo.fr ou au 02 40 47 96 30. Sinon, vous pouvez carrément passer nous voir au 18, rue de Briord, ça nous fera plaisir !

lundi, 12 octobre 2009

Soirée dégustation : de Turin à Venise

Rendez-vous à 20h30 à CasaVino, pour une nouvelle magnifique soirée dégustation pleine de joie, de bonne humeur et de convivialité sur le thème :

les vins du nord de l'Italie


Au programme:

  • Franciacorta Satèn - 2005 - Barone Pizzini (Lombardie)
  • Pinot Grigio Conte Lucio - 2007 - La Bellanotte (Frioul-Vénétie Julienne)
  • Barbera d'Asti - 2005 - I Volpi (Piémont)
  • Valpolicella - 2007 - Masi (Vénétie)
  • Amarone della Valpolicella - 2004 -Tedeschi (Vénétie)
  • Birbet - N.M. - Giacomo Vico (Piémont)

Tout ça, organisé, orchestré et présenté par Armel.

6 vins + repas = 30 € !

Pour les plus téméraires, il y aura également le traditionnel Limoncello.

Prenons ensemble les chemins du Nord de l'Italie et partons à la (re)découverte de quelques raretés qui ont fait la renommée de CasaVino tout au long de cette première année passée en votre compagnie.

Ciao amici !

L'équipe de Casavino.

lundi, 27 octobre 2008

La Vénétie par CasaVino

Et donc, après le Piémont et la Lombardie, la Vénétie :

La Vénétie, située au Nord-Est de l'Italie, s'étend des Alpes jusqu'à la côte Adriatique. Cette région, comme le Piémont et la Lombardie, est majeure pour l'économie de l'Italie. Elle est également majeure pour ce qui concerne le vin, même si on ignore que certaines des appellations les plus connues (en tout cas en France) proviennent de cette région.

La Vénétie possède également des villes aux patrimoines et à l'importance stratégique dans l'histoire de l'Italie : ainsi, évidemment, Venise, mais également Vérone, Padoue ou Trévise font partie de la Vénétie.

La région peut géographiquement se découper en 2 zones distinctes : la plaine du Pô et les préalpes. Les vignobles s'étendent principalement le long de 2 axes, le premier allant du lac de Garde à Padoue, le second, toujours du lac de Garde à l'est de Trévise. Ce deuxième axe longe les préalpes, voire s'incruste dans les collines annonçant les Alpes.

prosecco_conegliano.jpgParmi les appellations les plus connues, on citera la Valpolicella dont le nectar, appellé Amarone della Valpolicella fait partie des vins les meilleurs et les plus réputés d'Italie. On pourra également évoquer le Bardolino, un classique de nos pizzéria françaises. Pour l'instant, il est difficile d'affirmer que la notoriété du Bardolino soit en ligne avec sa qualité, même s'il existe forcément quelques bons producteurs de Bardolino... Evidemment, le Prosecco, dans sa version spumante, est incontournable, et peut laisser de très bonnes surprises, quand bien même il n'et généralement pas produit en méthode classique, mais par prise de mousse en cuve. Une autre appellation très connue est le Soave, dans laquelle, le pire cotoie le meilleur. On a cependant plus de chance de tomber sur de belles choses qu'avec le Bardolino.

Zoom : l'Amarone della Valpolicellacorvina_passerillees.jpg

Issus de cépages qu'on ne trouve que dans la zone de la Valpolicella, la corvina, la molinara et la rondinella, l'Amarone est un vin exceptionnel et rare, à la .par ces fameux cépages, mais aussi par le climat généreux et doux à proximité du lac de Garde, et enfin, par des producteurs d'excellence, comme Masi et Tedeschi (mais bien d'autres encore). Les grains déjà très sucrés à l'origine, soumis à une forte sélection, sont passerillés (séchés) dans des locaux particulièrement adaptés au séchage. Aux alentours du 15 décembre, arrive l'étape de vinification. La fermentation est relativement longue, puisqu'elle se termine à l'orée du printemps. Le vin restera ensuite au minimum deux ans (4 ans pour la riserva) en foudre (tonneaux de très grande capacité). On obtient un vin à l'amertume très caractéristique (d'où son nom), offrant une très grande complexité.

Pour en savoir plus sur la Vénétie

mercredi, 01 octobre 2008

Le sommelier de 75 cl conseille la lecture de l'enoteca

blogvinsommelier75cl.JPG

Certes, le sommelier de 75 cl recommande la lecture surtout de ma note sur les faux Amarone en circulation, pas forcément de tout le blog, mais bon, c'est toujours ça de pris.

lundi, 29 septembre 2008

Pininfarina ne dessine pas que des voitures

pininfarinavoiture.JPGPourquoi cette voiture en ouverture de blog ? Vous devez vous dire qu'un homme qui s'intéresse au vin doit s'intéresser aux voitures, par exemple. Pourquoi pas, ça arrive. Mais moi, les voitures me laissent froid. Voire, dans certains cas, me rebutent. La voiture est à la base un moyen de locomotion, pas franchement un synonyme de plaisir, et je n'ai pas non plus l'intention d'en faire - pour moi - un signe extérieur de richesse.

Mais je m'égare. La photo que vous voyez a été dessinée, ou désignée par Pininfarina, un designer majeur en Italie, et dans le monde de l'automobile. Et alors ? Et alors, Pininfarina a dessiné une bouteille de vin. Une bouteille de Prosecco, très exactement. C'est quoi donc, le prosecco ?

Je n'ai pas encore ouvert mon bar, et je n'ai pas encore reçu 90% de mon vin, celui que je fais directement venir d'Italie. Mais, dans une logique conséquence, 10% de mon vin est arrivé, celui de Vins du Monde. Et dans ces 10%, il y a quelques bouteilles de prosecco. Des bouteilles dessinées par Pininfarina. Et voilà... Comme quoi, le prosecco inspire des noms connus, pour le pire et pour le meilleur. Des amis proches sont passés hier jeter un coup d'oeil à mon bar. Et, avec les moyens qui m'étaient donnés à ce moment, j'ai voulu créer l'ambiance qui sera celle de mon bar.

Ce qui donne ça :

proseccopininfarina.JPG

Eh ouais, eh ouais, eh ouais ! J'avais sorti mes coupes trop belles ! On ne voit pas bien la bouteille ? Alors, voici la gamme complète des bouteilles bulleuses dessinées par Pininfarina :

pininfarinagamme.JPG

Voilà. On n'est pas dans l'extravagant, dans le monde du vin, il vaut mieux éviter : d'une part, cela ne va pas forcément avec une image de qualité, d'autre part, la forme de la bouteille est importante pour la conservation et le goût du vin. En l'occurrence, la bouteille est fine et élégante.gancialogo.JPG

Certes, me direz-vous... Et le produit intrinsèque en lui-même, que vaut-il ? Que voilà une excellente question ! Le produit vient de chez Gancia. Pas les derniers des nullards, même si d'aucuns disent qu'ils ne sont pas au firmament de leur gloire. Mais une garantie d'un produit de bonne qualité dans la gamme prosecco. Bon, je me garderais de faire une analyse approfondie de ce Prosecco, mon souvenir restant en l'occurrence celui d'une belle journée de fin septembre en train de faire déguster ma première bouteille dans mon bar.

 

 

 
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