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jeudi, 18 octobre 2007

Le Cantine Leonardo

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Jeudi 11 octobre de matin, j'ai attaqué les cantines Leonardo. C'est en fait une sorte de coopérative d'une trentaine de vignerons créée en 1961. Cette entreprise, est passée progressivement d'une stratégie d'abondance, et donc de vin de basse à moyenne qualité, à une stratégie de "rareté" et donc de vin de très bonne qualité.

Cette coopérative est désormais réputée pour des produits très "fiables", très stables, mais au détriment peut-être encore d'un certain manque de caractère et de différentiation d'un produit à l'autre.

Dégustation :

Ser Piero 2006 IGT

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Un blanc IGT ( appellation à rapprocher de nos vins de pays) Chardonnay et Trebbiano. Grande qualité, arômes denses et mûrs, abricot et banane. Un peu épicé et fleuri (tilleul) également. Au goût, on a des sensations d'un vin très enveloppant, avec des saveurs de fruits exotiques.

14,5/20 à l'Espresso 

 

 

 

 

 

 Chianti Leonardo da Vinci 2006 DOC

85% San Giovese, 10% Merlot, 5% autres (dont Canaiolo). Le San Giovese est bien sûr le cépage roi de la Toscane, et notamment du Chianti, mais pas seulement. Le San Giovese a d'abord fermenté seul, puis le canaiolo est arrivé plus tard, plus mûr, pour concentrer le vin et abaisser l'acidité. Le vin ne fait pas de passage en fûts de chêne. Vin à boire jeune, fruité et bien rond.

14/20 à l'Espresso

 

Morellino di Scansano 2006 DOC

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C'est un vin idéal pour accompagner la cuisine Toscane, fait à 100% de San Giovese. Le raisin n'est pas récolté dans la zone du Chianti, mais dans la Maremma, zone au sud de la Toscane, à la fois plus aride et plus maritime, ce qui permet une matûrité plus rapide des grappes et permet au vin d'être assez rond. Affinage jusqu'à mars en cuves d'acier. Belle couleur rouge rubis chargée. Vin aux parfums très fruités. Les tanins sont bien présents, mais plutôt doux et ronds, vraiment pas agressifs.

12,5 /20  à l'Espresso

 

Rosso di Montalcino 2006 DOC

Voilà un vin dont la production ne peut se faire que sur les collines siennoises (le sud de la zone du Chianti), exclusivement à base de San Giovese. En l'occurrence, il est plus précisément fait de San Giovese grosso, raisin à peau plus épaisse. A l'origine, il s'agissait de la zone la plus pauvre du Chianti. Le cépage était utilisé par les producteurs de Chianti pour renforcer leurs vins. Dans la seconde moitié du XIXè siècle, un producteur de San Giovese Grosso a voulu essayer de faire un vin constitué à 100% de Grosso. Ainsi naquit le "Brunello di Montalcino", une des rolls du vin italien. Le Rosso, qui est un vin plus simple, de couleur rubis intense, un peu tanique, et très parfumé. Encore un vin plus adapté à l'accompagnement des plats (plats en sauce au champignons, notamment) qu'à la dégustation pure.

 

Chianti Riserva Leonardo 2004 DOCG

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Pour avoir l'appellation "Riserva", le Chianti doit avoir vieilli au moins 24 mois. En l'occurrence, il a fait un an en barrique, et un an en bouteille. Une robe rubis, classique pour le San Giovese, un vin assez limpide d'aspect. Le bouquet est constitué de fruits mûrs moins puissants quedans le Rosso di Montalcino, un peu couverts par d'autres parfums, tels que la vanille et la cannelle. Les parfums sont assez subtils. Bon équilibre au goût. Une finale un iodée provenant d'une culture issue de collines plus basses et dont le sol est constitué de sable gris.

14,5/20 à L'Espresso 

 

 

 

Brunello di Montalcino 2002 DOCG

2002 fut une année difficile avec beaucoup de pluie. Cependant, ce Brunello demeure tout-à-fait appréciable. Pour une appellation BdM, il faut au moins 2 ans d'affinement en chêne. La couleur de ce vin est pourpre, avec un bouquet de mûres, cassis et cerises. La dégustation affirme un bon équilibre, une certaine fraîcheur, avec parallèlement des sensations de confiture et de réglisse. Parfait avec rôtis et gibiers, ou un pecorino toscano bien avancé. Finale intéressante, malgré un léger manque de caractère.

 

San Ippolito 2005 IGT

Le raisin est récolté en fin de vendange. Il s'agit d'un assemblage à parité Merlot / Syrah. La fermentation avec macération se fait à 32°, donc une température relativement élevée, censée permettre une meilleure dissolution des tanins tout en conservant le parfum de fruits mûr. Le viellissement s'est fait pendant 12 mois dans des barriques de 225l, puis 6 mois en bouteilles. La robe de ce vin est d'un pourpre franc et consistante. Il se peut que l'on trouve quelques sédiments, en raison d'une absence de filtrage. On ressent l'odeur de fruits mûrs, mais aussi d'épices. Un vin bien rond et bien équilibré, quoiqu'encore un peu jeune.

 14,5/20 à L'Espresso

Voici un premier compte-rendu. Débutant dans ce genre d'exercice, merci de votre indulgence, et n'hésitez pas à me faire part de vos remarques, évidemment.

 
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