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vendredi, 25 janvier 2008

Patience, ce blog n'est pas à l'abandon

Non, ce blog n'est pas à l'abandon, je suis juste pris en exclusivité par mon business plan. Mais je reviendrai dès la semaine prochaine pour rédiger de nouveau quelques notes.

09:25 Publié dans Péripéties | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : blog

vendredi, 18 janvier 2008

Compromis de vente : signé !!!!

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Voilà, j'ai signé le compromis de vente mecredi 16 janvier... Bon, on n'est pas au bout de nos affaires : boucler le business plan, aller voir les banques, faire venir la came jusqu'à chez moi, faire les travaux, signer l'acte des cession (dans 2 mois si tout va bien), se dépêcher, ne pas bâcler, aller vite, y croire...

07:30 Publié dans Péripéties | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : local, création

jeudi, 10 janvier 2008

Avis de recherche : architecte d'intérieur

Alors, maintenant que j'ai trouvé mon local - parce que, oui, j'ai trouvé mon local - je recherche un architecte d'intérieur qui m'accompagnera pour refaire tout l'intérieur de mon bar.  Par conséquent, si, vous qui passez, soit par hasard, soit volontairement et lisez cette note, et si vous êtes architecte d'intérieur, ou si vous en connaissez un, n'hésitez vraiment pas.

Contactez-moi, sans hésiter... 

dimanche, 23 décembre 2007

La négociation

Voilà, mercredi dernier, le 19 décembre, j'ai fait une offre pour le rachat d'un fonds de commerce, dont les caractéristiques sont les suivantes :

  • Pas situé en emplacement numéro 1 en terme de trafic, mais vraiment pas loin du trafic
  • Une surface acceptable et pas biscornue
  • Une pièce qui peut largement servir de cave, et où il est même possible de recevoir
  • Une terrasse sur 6 mois de l'année
  • Un prix raisonnable
  • Des travaux pour sortir de la ringardise
J'ai fait une offre à XXXXXX €, soit 29% de moins que la mise à prix initiale du vendeur. Deux jours plus tard, soit, vendredi 21 décembre, mon agent intermédiaire m'annonçait que l'offre était refusée, mais que le vendeur faisait une nouvelle offre, 15% de plus que mon offre initiale, 18% de moins que ce qu'ils demandaient eux-mêmes initialement. J'ai jusqu'à mercredi 26 décembre, voire jeudi pour me décider. Je sens que je vais dire oui...

10:22 Publié dans Péripéties | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : local

mardi, 04 décembre 2007

Finalement, je ne le tente pas

Le week-end ayant porté conseil, de nombreuses personnes m'ayant déconseillé d'y aller, je jette l'éponge concernant la reprise de ce restaurant en liquidation. Les raisons ?

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  1. Pas de licence II, III ou IV, et pas de possibilités légales d'en mettre une... Cela signifie quoi ? Que je ne peux pas faire une addition ne facturant pas de nourriture. Ce qui est compliqué : soit je perds en marge en facturant une assiette dans le prix du verre de vin, soit je force le consommateur à payer plus que son verre de vin... Commercialement peu lisible, après réflexion... Donc, c'est le premier argument, et il est quasi suffisant à jeter l'éponge. Ce truc-là, on l'ignore souvent, c'est stratégique et compliqué à obtenir
  2. Une surface un peu grande pour un bar à vin : 135 m2. D'abord, le risque, c'est de dissuader les clients : la foule attire la foule, et un bar plein attire plus la foule qu'un bar vide. Autant un restaurant fait rapidement le plein aux heures de pointe, autant un bar, lui, fait son CA tout au long de la journée (même s'il y a également dans ce cas-là, des heures de pointe). Et un bar de 50 m2 donne plus rapidement l'impression de plein qu'un bar de 135 m2. Par ailleurs, cela signifierait sans doute de devoir recruter dès le début pour assumer cette surface.
  3. Un loyer trop élevé. Or, le loyer est presqu'aussi important que le montant du fonds de commerce : il représente souvent un poids important dans les charges, et contrairement aux remboursement des emprunts, il ne disparaît jamais : un loyer, c'est éternel.
Bref, adieu, veaux, vaches, cochons...
 
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