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mercredi, 28 novembre 2007

Borgo Maragliano

Borgo Maragliano, c'est une toute petite propriété de la province d'Asti, encore un petit établissement qui fait vivre une famille et guère plus.
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Ce que je peux dire, c'est que j'ai encore été fabuleusement accueilli, il faut bien le dire, par la bru, cette fois-ci, même si son mari, un grand bavard, est passé discuter de ses vins, des vins du Piémont, des vins français, plus d'une fois. C'est tout ce qui fait le charme de cette propriété, à partir du moment où on a la chance de passer en période où ils ne sont pas en pleine bourre. On a le temps de discuter, de digresser (jusqu'à Sarkozy, rendez vous compte !, de nouer un vrai contact. Bref, c'est peu dire que j'ai apprécié voir s'écouler le temps en ces lieux. Un vrai endroit fait pour le vin, puisque, comme par exemple dans le saumurois, ici, les bouteilles sont conservées dans des caves creusées dans le tuf.
 
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Cette entreprise ne fait que du blanc. Ils ont des terres trop dures pour y cultiver autre chose. Bon, il faut aussi un spumante rosé d'excellente facture.  Mais à part ça, qu'il soit à bulles ou pas, la couleur, c'est le blanc. Et d'ailleurs, ils n'ont pas l'intention d'évoluer, ils considèrent que ce serait dénaturer la terre que d'y cultiver des cépages rouges tels que le nebbiolo, par exemple.
 
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Toujours est-il que je recommande particulièrement le Moscato d'Asti la Caliera 2006 - pour ceux, évidemment, qui ont des affinités avec le Moscato d'Asti - dont les saveurs vous envoient dans des pays où il faut tout le temps chaud, avec une certaine densité au palais, et une vraie diffusion de toutes les meilleures saveurs du Moscato.
 
Quant à moi, je crois bien que je vais travailler avec ces gens-là, même si, un peu au même titre que l'Azienda Agricola Bera, je ne peux pas me contenter de leurs produits pour représenter le Piémont... Mais, je me donne droit à 4 fournisseurs piémontais. 
 

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